|
|
Stamppot Zuurkool Met Worst
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 1 personen
Ingredienten:
3-6 aardappelen
150 - 250 g zuurkool
100 g gekookte worst
of 50 g gekookte en 50 g mager rookspek
( 1 rookworst is te veel voor 1 persoon en bovendien is gekookte worst goedkoper dan rookworst)
halve tl zout
25 g margarine
peper en nootmuskaat
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zet in een (braad) pan een laagje water van 1 tot anderhalve cm met halve tl zout en breng het aan de kook. Doe er geschilde en gewassen aardappelen bij (erg grote aardappelen 1 keer doorsnijden). Leg de zuurkool op de aardappelen en de worst (en de spek) daar weer bovenop. Temper het vuur als de inhoud van de pan weer kookt en laat alles op een laag pitje zachtjes koken tot de aardappelen gaar zijn (20 - 25 min.). Leg de worst (en spek) vast op je bord. Giet de kookwater af, bijvoorbeeld in een kopje. Stamp de aardappelen en zuurkool door elkaar. Roer de margarine erdoor en zoveel kookwater en/of melk als nodig is om er een smeuig geheel van te maken. Maak de stamppot op smaak af met peper en nootmuskaat.
|
|
|